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ボルドー右岸「サン・テミリオン」の最高峰 [シャトー・シュヴァル・ブラン]。 サン・テミリオンで、二つのシャトーにのみ許された 最高格付け「サン・テミリオン・プリミエ・グラン・ クリュ・クラッセA（第１特別級A）」が、その存在と 品質を物語っています。 シュヴァル・ブランについては、ボルドーに精通する 世界的評論家「ロバート・パーカー氏」の著書【ボルドー】 での力説をご紹介します。 『シュヴァル・ブランは間違いなく、ボルドーで最も深 遠なワインの１つである。ここ50年ほどの年月のほとん どの間、サンテミリオンの格付けの単独トップの地位を 占め、このアペラシオン最高のワインを生み出してきた。』 『ボルドーの「８大ワイン」の中で、シュヴァル・ブラ ンはおそらく飲み頃の期間が最も長いワインであろう。 通常、このワインは最初に瓶詰めされた時点でおいしい のだが、最高のヴィンテージの場合、年を追うごとに重 みを増し、待ちこたえるだけの能力を備えている。メド ックの一級シャトーや、ポムロールのペトリュスにも、 これはどの柔軟性はない。オー・ブリオンだけが、早い 段階で飲むことができ、早熟でありながら、20年から30 年熟成するだけの充実感と総合的なバランスや強烈さを 待つという点で、シュヴァル・ブランに近いワインだと 言える。』 『私にとっては、シュヴァル・ブランはシュヴァル・ブ ランなのであって、私が試飲したことのあるポムロール とも、ほかのいかなるサンテミリオンとも違う。カペル ネフランとメルロを同じぐらいずつ使うというシュヴァ ル・ブランの特徴あるブドウの選択は、極めて異例であ る。メジャーなシャトーで、これだけカベルネフランを 使うところはほかにはない。しかし、面白いことに、 このプドウはシュヴァル・ブランの、鉄鉱石を岩床とし た砂利の多い、砂榛質及び粘土質の土壌でその頂点に達 し、極めてリッチな、完熟感のある、強烈で、ねっとり としたワインを生み出すのである。』 『シュヴァル・ブランのワインのスタイルが、その絶大 なる人気に貢献しているのは疑いの余地がない。暗いル ビー色で、優良なヴィンテージならば、豪勢なまでの芳 醇さと果実味のあるワインで、フルボディで、官能的で、 みずみずしく、若いうちから誤解を招くほどに飲みやす い。そのブーケはとりわけ特徴的である。最高のシュヴ ァル・ブランは、シャトー・マルゴーなどメドックの一 級シャトーのワインよりも香りが華やかだ。ミネラル、 メンソール、エキソチックなスパイス、タバコ、そして 強烈で超熟した黒系果実の香りは、味わう者を圧倒する。 テイスティングした人の多くが、この巧妙な早熟さの魅 力に惑わされて、このワインは長期熟成しないと誤った 推測をしてしまう。大柄で豊かなヴィンテージにおいて は、シュヴァル ブランの熟成ぶりはとりわけすばらしい のだが、真に堂々たる風格が現れ始めるずっと前に、 大半が飲み尽くされてしまうのではないか、という懸念 がある。』 そんな[シュヴァル・ブラン]の【100点】満点ヴィンテ ージ2005年のセカンドワイン [ル・プティ・シュヴァル 2005]!! シャトー・ラトゥールのセカンドや、シャトー・ラフィ ットのセカンドの例を見るまでもなく、その品質と味わ いは他のボルドーとは別次元な逸品です。 | |||||||||||||||||||||||||
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